Fragen und Antworten zum Wasserkefir

Wo stelle ich meinen Wasserkefir zum Gären auf ?

Stellen Sie Ihren Ansatz an einen Ort mit normaler Zimmertemperatur und dahin wo er keine direckte Sonne abbekommt. Nicht in den Kühlschrank da die Kristalle für ihre Arbeit Wärme benötigen, der Wasserkefir kann hell aber auch im Dunkeln stehen

Wieviel Kristalle benötige ich für einen Liter Wasser?

Für einen Liter Wasser benötigen Sie ca. 3 Esslöffel Kristalle

Ich möchte in den Uhrlaub fahren, was mache ich in dieser Zeit mit meinem Wasserkefir?

2-3 Wochen können Sie Ihre Wasserkefir-Kristalle im Kühlschrank lagern, dazu legen Sie die Kristalle in Wasser und geben pro Liter Wasser 2 Esslöffel Zucker dazu, keine Trockenfrüchte, keine Zitronenscheiben. Decken Sie den Behälter ab, verschliesen ihn jedoch nicht ganz, da Kohlensäure entsteht die entweichen muss.

Vor dem neuen Ansatz schütten Sie das Wasser weg und spülen die Kristalle sehr gründlich ab. Es kann gut sein das die ersten Ansätze nicht wie gewohnt schmecken da sich die Kristalle  an die Arbeit erst wieder gewöhnen müssen.

Wasserkefir-Kristalle einfriehren geht das ?

Ja das geht, sogar ganz gut, nur kann es auch hier sein das die ersten Ansätze danach noch nicht wie gewohnt schmecken.

Meine Kristalle haben sich verfärbt ist das schlimm?

Es kann vor kommen das sich die Kristalle durch die Trockenfrüchte verfärben, gerade bei Pflaumen werden sie leicht rötlich, das ist jedoch ganz normal.